MEJILLONES AL VAPOR CON SALSA PICANTE

Ingredientes:

Para 1 bandeja
– 2 kg de mejillones muy frescos
– Salsa de tomate con unas gotas de tabasco

 

Accesorios: 

Cubeta inox. perforada GN 1/1

 

Elaboración:

 

1. Configurar la receta en la pantalla inicial en el icono manual.
2. Limpiar bien los mejillones y colocar en la bandeja.
3. Seleccionar START, una vez precalentado el horno nos avisará con un sonido para cargarlo.
5. Introducir en el horno, una vez finalizado el proceso quitar la concha vacía, en el plato servir con la salsa por encima.

 

Instrucciones en pantallas 

PARRILLADA DE VERDURAS

Ingredientes:

Para 10 raciones
– 3 kg de verdura variada
– sal al gusto
– c/s de aceite de oliva virgen extra

 

Accesorios: 

Plancha grill antiadherente GN 1/1

 

Elaboración:

 

1. Configurar la receta en la pantalla inicial en el icono manual
2. Colocar las verduras en la plancha, sazonar y rociar con el aceite
3. Seleccionar START, una vez precalentado el horno nos avisará con un sonido para cargarlo.
5. Introducir en el horno, hay que ir retirando del horno por orden de dureza (en caso de contar con multicook, clasificar las verduras en distintos niveles, adaptando cada tiempo a su dureza.

 

Instrucciones en pantallas 

FILETE DE TERNERA RELLENO DE JAMÓN Y QUESO

Ingredientes:

Para 10 raciones
– 2.5 kg de filetes de ternera de 125g cada uno
– sal al gusto
– c/s de aceite de oliva virgen extra
– 10 lonchas de jamón y 10 de queso
– para empanar (harina,huevo y pan rallado)

 

Accesorios: 

Bandeja lisa aluminio antiadherente

 

Elaboración:

 1. Configurar la receta en la pantalla inicial en el icono manual.
2. Sazonar los filetes, cada dos rellenar de una loncha de jamón y otra de queso, pasar por harina huevo y pan rallado
3. Seleccionar START, una vez precalentado el horno nos avisará con un sonido para cargarlo.
5. Introducir en el horno, espolvoreando con un spray cada filete.
Cuando termine el proceso presentar en el plato guarnecido con verduras a la parrilla

 

Instrucciones en pantallas