HACIENDA ALAKRAN

Elevando la Cocina con la Tecnología de FM Industrial

UN SABOR DE INNOVACIÓN

En el corazón de Málaga, España, se encuantra Hacienda Alakran, un restaurante que ha revolucionado la escena gastronómica local con su pasión por la innovación y la calidad. 

Richard Alcayde, copropietario del establecimiento, nos compartió su experiencia con los productos de FM Industrial, concretamente un horno mixto de gastronomía ST-Gastro V7 y cómo han transformado su cocina.

LA RECETA DEL ÉXITO

Hacienda Alakran se ha convertido en un referente en la ciudad de Málaga gracias a su compromiso con la calidad y la innovación. Sintiendo una gran pasión por la gastronomía, Richard Alcayde y su equipo buscan sorprender a sus clientes con platillos únicos y deliciosos.

UN DESCUBRIMIENTO QUE CAMBIÓ TODO

Richard descubrió FM Industrial gracias a la reputación y renombre que la marca se ha labrado en el mercado. «Tuve la oportunidad de conocer la marca gracias a su gran escaparate y al renombre que poseen sus productos» , comenta Richard.

UNA EXPERIENCIA QUE SUPERA EXPECTATIVAS

Hacienda Alakran cuenta con un horno STG 71 V7 en su cocina, el cual has sido una herramienta fundamental para elevar la calidad y eficiencia en su operación diaria. «Una experiencia que sin duda vale la pena, la facilidad de manejo del horno, la puesta en marcha, el funcionamiento y la autolimpieza, hacen que la acción a realizar sea mucho mejor y más eficiente»

El equipo de FM siempre encargado de satisfacer las más altas expectativas: «Desde el primer momento con la formación por parte del equipo FM, nos han hecho ver y comprender todas las capacidades, funciones y beneficios del horno y como, nosotros como usuarios, podemos aprovechar cada una de sus ventajas al máximo.

IMPACTO EN LA OPERACIÓN DIARIA

La implantación del equipo STG 71 V7 en Hacienda Alakran ha tenido un impacto significativo en la operación diaria del restuarante. «El impacto que ha tenido ha sido gratificante ya que facilita el trabajo diario de nuestro equipo gracias a su alta eficacia y velocidad»

UNA GARANTÍA PARA TU NEGOCIO

Por su parte, Richard ya había tenido contacto con la marca FM y nos relata su experiencia previa: «He tenido la suerte de utilizar distintos tipos de productos de la marca FM en varias de las asesorías gastronómicas que realizo, y ahora tenemos la suerte de contar con uno de sus equipos en el restaurante Hacienda Alakran.

RECOMENDACIONES DE RICHARD CON RESPECTO A LA MARCA

Por último, Richard nos comenta que suele recomendar nuestros productos. » Sin duda alguna los recomendaría, de hecho, suelo hacerlo, la razón es sencilla, simplemente porque los productos de esta marca son de garantía».

¡CONÓCELOS!

HACIENDA ALAKRAN
  • Lugar de Instalación: Avenida Editor Ángel Caffarena 36, 29010, Málaga, España.

 

  • Negocio: Restaurante.

 

  • Web Oficial: https://www.haciendalakran.com

 

  • Correo: hola@haciendalakran.com

 

¿Cómo funciona?

El ST-Grill es un horno que utiliza exclusivamente el calor generado del carbón. Este esquema os presenta la anatomía completa del horno, los flujos de aire y cómo recorren el interior del horno desde su entrada, hasta su extracción, garantizando un reparto homogéneo del calor y garantizando un resultado impecable.

CLOUD ST FAST

CONTROL TOTAL DESDE CUALQUIER DISPOTIVIO

CUENTA DE CONNECTY CLOUD

Podrás aprovechar la suscripción al connecty cloud de forma completamente gratuita, sin necesidad de pagar un extra por el servicio.

GEOLOCALIZACIÓN

Tendrás geolocalizados cada uno de los hornos que estén asociados a tu cuenta de Connecty cloud. Podrás acceder a ellos a través del mapa y enviar mensajes y recetas o comprobar el estado de cada horno.

CONSUMOS CONTROLADOS

Dispondrás de un informe detallado de los consumos del horno (eléctrico, agua,…).

CREA RECETAS

Gracias al Cloud, podrás crear las recetas con la configuración deseada, y unificarlas en todos los hornos para que el resultado siempre sea el mismo en cada uno de ellos.

FUNCIONES HORNOS FM

PRESTACIONES

STEAM CONTROL

La función Steam Control te permite extraer la humedad del interior de la cámara de cocción hacia el exterior, programando la salida de vapores por la chimenea

CLIMA CONTROL

La función Clima Control te permite programar el nivel de saturación de humedad en el interior de la cámara de cocción.

FAN CONTROL

Potencia y versatilidad se combinan en nuestro sistema Fan Control que te permiten ajustar el funcionamiento de las turbinas de manera precisa

PRECALENTAMIENTO

El sistema de Precalentamiento de nuestros hornos ofrecen numerosas ventajas en términos operativos y de eficiencia energética.

PLANIFICACIÓN

Puedes disfrutar de la experiencia de programar el encendido, la limpieza y el inicio de cocción de tus recetas favoritas

RECETARIO

El recetario integrado te permitirá personalizar y diseñar tus propias recetas.

MULTICOOK

El sistema Multicook maximiza la eficiencia del horno, permitiéndonos cocinar simultáneamente una variedad de alimentos con distintos tiempos de cocción.

ALL ON TIME

Nuestro innovador sistema All On Time permite la preparación simultánea de diferentes alimentos con diferentes tiempos de cocción, pero llevándolos a la perfección en el mismo momento.

FERMENTACIÓN

Esta función proporciona un ambiente controlado y cálido para que la levadura y otros agentes fermentadores se activen y hagan crecer la masa.

REGENERACIÓN

Función diseñada para regenerar y recalentar alimentos previamente cocinados

ENFRIAMIENTO

Este ciclo te permitirá reducir la temperatura del interior de la cámara de cocción de forma eficiente y rápida para poder empezar a preparar recetas que requieran de menor temperatura

AUTOLIMPIEZA

La función de Autolimpieza agilizará y facilitará el proceso de limpieza del horno.

CONSUMOS

En un entorno cada vez más consciente del cuidado y conservación de nuestros recursos, nos complace presentarte la capacidad de visualizar y controlar los consumos del horno.

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