TECNOLOGÍA AL SERVICIO DEL SABOR.
Este horno engloba todo nuestro trabajo y conocimiento a lo largo de años de desarrollo. Pensado para las cocinas más exigentes y para chefs que están dispuestos a dejar volar su imaginación.
Un horno mixto con unas características pensadas y diseñadas para preparar grandes cantidades de alimentos en tiempos reducidos. Ideado para satisfacer altas demandas de cocina. Diseñado para sacar el máximo partido a cada receta. Fabricado para aguantar el paso de los años con todo el desgaste que supone el uso continuado en una gran cocina.
Serie ST Gastro
La Serie ST Gastro ofrece una robustez excepcional y está diseñada para soportar cargas pesadas de alimentos a altas temperaturas y en condiciones extremas.
Está fabricada con componentes de altísima calidad, que le proporcionan una durabilidad y resistencia únicas.
Serie ST Gastro
Te asistirá para configurar cada parámetro del horno y está dotado de funciones como Steam Control, Clima Control, Fan Control, Autolimpieza o Recetario integrado, entre otras muchas funciones.
Una interfaz intuitiva, interactiva y multifuncional que te ayudará con cada proceso de tu negocio.
*Disponible únicamente en modelos V7.
Serie ST Gastro
Te ayudará a mejorar la eficiencia de tu negocio gracias a la multitud de opciones y prestaciones que ofrece.
Su gran aislamiento térmico y su triple acristalamiento evitan pérdidas de calor desde el interior, aceleran los tiempos de cocción y reducen los consumos del horno hasta un 12 %.
Serie ST Gastro
Es una potente solución para el sector gastronómico que elevará tus capacidades a otro nivel.
Su cámara de cocción interior es un 10 % más compacta que otras opciones del mercado y alcanza temperaturas de hasta 300 ºC. Es un 18 % más potente*, sin suponer un mayor consumo energético.
*Respecto a nuestros modelos anteriores.
La versatilidad de la Serie ST-Gastro se adapta a las necesidades de cada cocina profesional.
Combina vapor y convección para ampliar la oferta y conseguir resultados precisos en cada elaboración.
Versatilidad para desayunos, buffets, eventos y restauración, manteniendo siempre la calidad y el ritmo de trabajo.
Prepara grandes volúmenes con resultados uniformes y adapta cada cocción a las necesidades del servicio.
Producción constante, ágil y fiable para atender servicios diarios con grandes cantidades de alimentos.
Ideal para elaborar platos preparados, asados y recetas listas para consumir con máxima regularidad.
Capacidad, eficiencia y versatilidad para centralizar producciones y responder a una elevada demanda diaria.
Extracción de humedad inteligente.
Inyección de humedad inteligente.
Controla el flujo de aire en la cámara.
Almacena tus recetas en la memoria interna.
Cocina diferentes alimentos a la vez con diferentes tiempos de cocción.
Finaliza la cocción de diferentes alimentos en el mismo momento.
Sistema de autolimpieza para el horno.
Automatiza los procesos que necesites realizar.
Dos sistemas de control adaptados a las necesidades de cada cocina profesional.
Un manejo sencillo, directo y fiable para controlar los principales parámetros de cocción.
Una interfaz táctil, intuitiva y multifuncional para controlar cada proceso de cocción con mayor precisión.
Carr. de Rute Km 2700, 14900 Lucena, Córdoba
Tel +34 957 501 101 | Fax +34 957 590 128
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La función Steam Control te permite extraer la humedad del interior de la cámara de cocción hacia el exterior, programando la salida de vapores por la chimenea
La función Clima Control te permite programar el nivel de saturación de humedad en el interior de la cámara de cocción.
Potencia y versatilidad se combinan en nuestro sistema Fan Control que te permiten ajustar el funcionamiento de las turbinas de manera precisa
El sistema de Precalentamiento de nuestros hornos ofrecen numerosas ventajas en términos operativos y de eficiencia energética.
Puedes disfrutar de la experiencia de programar el encendido, la limpieza y el inicio de cocción de tus recetas favoritas
El recetario integrado te permitirá personalizar y diseñar tus propias recetas.
El sistema Multicook maximiza la eficiencia del horno, permitiéndonos cocinar simultáneamente una variedad de alimentos con distintos tiempos de cocción.
Nuestro innovador sistema All On Time permite la preparación simultánea de diferentes alimentos con diferentes tiempos de cocción, pero llevándolos a la perfección en el mismo momento.
Esta función proporciona un ambiente controlado y cálido para que la levadura y otros agentes fermentadores se activen y hagan crecer la masa.
Función diseñada para regenerar y recalentar alimentos previamente cocinados
Este ciclo te permitirá reducir la temperatura del interior de la cámara de cocción de forma eficiente y rápida para poder empezar a preparar recetas que requieran de menor temperatura
La función de Autolimpieza agilizará y facilitará el proceso de limpieza del horno.
En un entorno cada vez más consciente del cuidado y conservación de nuestros recursos, nos complace presentarte la capacidad de visualizar y controlar los consumos del horno.
El ST-Grill es un horno que utiliza exclusivamente el calor generado del carbón. Este esquema os presenta la anatomía completa del horno, los flujos de aire y cómo recorren el interior del horno desde su entrada, hasta su extracción, garantizando un reparto homogéneo del calor y garantizando un resultado impecable.
Podrás aprovechar la suscripción al connecty cloud de forma completamente gratuita, sin necesidad de pagar un extra por el servicio.
Tendrás geolocalizados cada uno de los hornos que estén asociados a tu cuenta de Connecty cloud. Podrás acceder a ellos a través del mapa y enviar mensajes y recetas o comprobar el estado de cada horno.
Dispondrás de un informe detallado de los consumos del horno (eléctrico, agua,…).
Gracias al Cloud, podrás crear las recetas con la configuración deseada, y unificarlas en todos los hornos para que el resultado siempre sea el mismo en cada uno de ellos.
