DELICADEZA Y PRECISIÓN EN CADA HORNEADO.
La esencia de cualquier panadería y pastelería radica en la calidad de los productos que allí se hornean. El trabajo que los obradores desempeñan en estos negocios es considerado un arte y transmitido de generación en generación.
El ST-Bakery está diseñado en base a las necesidades específicas de este sector, garantizando gran rendimiento y calidad gracias a sus cualidades.
Puedes cocinar a la vez diferentes alimentos en la misma cámara de cocción y, gracias a sus reducidas dimensiones, los tiempos de cocción se reducen hasta en un 20%.
Serie ST Bakery
La serie ST-Bakery está diseñada para satisfacer la demanda del sector de panadería, bollería y repostería principalmente.
Sus funciones están diseñadas para este sector específico y te permitirán conseguir el mejor horneado en tus productos.
Estas características lo convierten en la opción más óptima para este sector.
Serie ST Bakery
Te asistirá para configurar cada parámetro del horno y está dotado de funciones como Steam Control, Clima Control, Fan Control, Autolimpieza o Recetario integrado, entre otras muchas funciones.
Una interfaz intuitiva, interactiva y multifuncional que te ayudará con cada proceso de tu negocio.
*Disponible únicamente en modelos V7.
Serie ST Bakery
La pantalla Touchscreen V7 Bakery ha sido adaptada para dotar a esta serie de personalidad propia.
Incluye prestaciones que han sido diseñadas específicamente para satisfacer las necesidades de este sector.
Serie ST Bakery
Esta gama se caracteriza por su adaptabilidad. Este horno cuenta con un sistema de guías ajustable a la necesidad de bandejas que se precise en cada momento, teniendo la posibilidad de variar entre bandejas GN 1/1 y 600x400.
Su distancia entre bandejas es la ideal para hornear alimentos que aumenten su volumen durante el proceso de cocción.
La Serie ST-Bakery ofrece precisión, uniformidad y versatilidad para responder a las necesidades de cada negocio de panadería y pastelería profesional.
Consigue cocciones uniformes en panes, baguettes y masas, incluso durante producciones continuas y de gran volumen.
Control preciso para conseguir acabados delicados, texturas perfectas y resultados constantes en cada elaboración.
Produce pan, bollería y productos horneados durante toda la jornada, manteniendo siempre su calidad y frescura.
Aporta valor al establecimiento con una oferta variada de pan y bollería recién horneada, lista para atraer al consumidor.
Amplía tu oferta con panes, bollería y productos recién horneados de forma rápida, sencilla y regular.
Ofrece productos recién horneados durante todo el día mediante procesos sencillos, rápidos y adaptados a espacios comerciales.
Extracción de humedad inteligente.
Inyección de humedad inteligente.
Controla el flujo de aire en la cámara.
Almacena tus recetas en la memoria interna.
Cocina diferentes alimentos a la vez con diferentes tiempos de cocción.
Finaliza la cocción de diferentes alimentos en el mismo momento.
Sistema de autolimpieza para el horno.
Automatiza los procesos que necesites realizar.
Dos sistemas de control adaptados a las necesidades de cada profesional.
Un manejo sencillo, directo y fiable para controlar los principales parámetros de cocción.
Una interfaz táctil, intuitiva y multifuncional para controlar cada hornada.
Carr. de Rute Km 2700, 14900 Lucena, Córdoba
Tel +34 957 501 101 | Fax +34 957 590 128
marketing@fmindustrial.es
La función Steam Control te permite extraer la humedad del interior de la cámara de cocción hacia el exterior, programando la salida de vapores por la chimenea
La función Clima Control te permite programar el nivel de saturación de humedad en el interior de la cámara de cocción.
Potencia y versatilidad se combinan en nuestro sistema Fan Control que te permiten ajustar el funcionamiento de las turbinas de manera precisa
El sistema de Precalentamiento de nuestros hornos ofrecen numerosas ventajas en términos operativos y de eficiencia energética.
Puedes disfrutar de la experiencia de programar el encendido, la limpieza y el inicio de cocción de tus recetas favoritas
El recetario integrado te permitirá personalizar y diseñar tus propias recetas.
El sistema Multicook maximiza la eficiencia del horno, permitiéndonos cocinar simultáneamente una variedad de alimentos con distintos tiempos de cocción.
Nuestro innovador sistema All On Time permite la preparación simultánea de diferentes alimentos con diferentes tiempos de cocción, pero llevándolos a la perfección en el mismo momento.
Esta función proporciona un ambiente controlado y cálido para que la levadura y otros agentes fermentadores se activen y hagan crecer la masa.
Función diseñada para regenerar y recalentar alimentos previamente cocinados
Este ciclo te permitirá reducir la temperatura del interior de la cámara de cocción de forma eficiente y rápida para poder empezar a preparar recetas que requieran de menor temperatura
La función de Autolimpieza agilizará y facilitará el proceso de limpieza del horno.
En un entorno cada vez más consciente del cuidado y conservación de nuestros recursos, nos complace presentarte la capacidad de visualizar y controlar los consumos del horno.
El ST-Grill es un horno que utiliza exclusivamente el calor generado del carbón. Este esquema os presenta la anatomía completa del horno, los flujos de aire y cómo recorren el interior del horno desde su entrada, hasta su extracción, garantizando un reparto homogéneo del calor y garantizando un resultado impecable.
Podrás aprovechar la suscripción al connecty cloud de forma completamente gratuita, sin necesidad de pagar un extra por el servicio.
Tendrás geolocalizados cada uno de los hornos que estén asociados a tu cuenta de Connecty cloud. Podrás acceder a ellos a través del mapa y enviar mensajes y recetas o comprobar el estado de cada horno.
Dispondrás de un informe detallado de los consumos del horno (eléctrico, agua,…).
Gracias al Cloud, podrás crear las recetas con la configuración deseada, y unificarlas en todos los hornos para que el resultado siempre sea el mismo en cada uno de ellos.
