admin – Página 5 – FMINDUSTRIAL

ENSALADILLA RUSA

Ingredientes:

Para 1 bandeja
– 3 kg de patatas con piel
– 1/2 kg de zanahoria peladas
– 6 huevos cocidos
– 200g de pimientos rojos asados
– 200g de atún en aceite (bien escurrido)
– Mahonesa y sal

Accesorios:

Cubeta acero inoxidable perforada GN 1/1

Elaboración:

1. Configurar la receta en la pantalla inicial en el icono Manual
2. Cinchar la sonda en una patata y colocar el resto y la zanahoria
3. Seleccionar START, una vez precalentado el horno nos avisará con un sonido para cargarlo.
5. Introducir en el horno, una vez finalizado el proceso pelar las patatas en caliente, trocear y sazonar
6. Incorporar el resto de ingredientes, mezclar y servir frío.

Instrucciones en pantallas

HUEVOS FRITOS

Ingredientes:

Para 1 bandeja
– 6 huevos frescos
– Sal al gusto
– c/s de aceite de oliva virgen extra

Accesorios:

Bandeja para huevos GN 1/1

Elaboración:

1. Configurar la receta en la pantalla inicial en el icono Manual.
2. Pintar con brocha el aceite y poner los huevos en su hueco correspondiente.
3. Seleccionar START, una vez precalentado el horno nos avisará con un sonido para cargarlo.
4. Introducir en el horno, una vez finalizado el proceso servir y añadir unas escamas de sal.

Instrucciones en pantallas

PATATAS CON QUESO BRIE, MERMELADA DE ARANDANOS Y ALBAHACA

Ingredientes:

Para una bandeja (12 raciones)
– 3 kg de patatas pequeñas
– 500g de queso brie
– 300g de mermelada de arándanos
– Hojas de albahaca fresca
– Sal en escamas
– Aceite de oliva virgen extra

Accesorios:

Bandeja perforada de acero inoxidable GN 1/1

Elaboración:

1. Configurar la receta en la pantalla inicial en el icono Manual
2. Colocar las patatas bien lavadas y con piel en la bandeja
3. Seleccionar START, una vez precalentado el horno nos avisará con un sonido para cargarlo.
4. Introducir en el horno pinchando una patata con la sonda
5. Una vez finalizado cortar las patatas en mitades sin quitar la piel, poner el queso brie, la mermelada, una hoja de albahaca, un chorreón del aceite y unas escamas de sal.

Instrucciones en pantallas

CLUB SANDWICH

Ingredientes:

Para 4 personas
-16 rebanadas de pan de molde
– 4 lonchas de york-4 lonchas de queso de fundir
– 8 lonchas de bacon
– 200g de filetes de pollo
– 4 cucharadas de mahonesa
– Hojas de lechuga
– 4 rodajas de tomate, 4 huevos
– Mantequilla para untar

Accesorios:

Bandeja de aluminio antiadherente GN 1/1

Elaboración:

1. Configurar la receta en la pantalla inicial en el icono Manual
2. Se puede crear un multicook con los siguientes productos
– Filetes de pollo(7´)-bacon(5´)-huevos fritos(2´)
– Pan (3´)previamente untar con mantequilla y poner el york y el queso entre dos rebanadas, las que nos sobre tostar sueltas.
3. Seleccionar START, una vez precalentado el horno nos avisará con un sonido para cargarlo.
4. Introducir en el horno los ingredientes anteriores del multicook
5. Finalizado, mezclar la mahonesa con la lechuga y el pollo troceado
6. Montaje: el sandwich + mezcla anterior + tostada + tomate y huevo + tostada al final, cortar de la forma deseada.

Instrucciones en pantallas

COCIDO

Ingredientes:

Para una cubeta (10 raciones)
– 1kg de garbanzos, 4L de agua
– 400g patata, 300g zanahoria
– 300g de costilla de añojo
– 600g de gallina-350g de morcilla
– 200g de huesos salados
– 350g de tocino ibérico
– 150g de huesos de jamón
– 250g de cebolla-80g de ajo
– 50g de aceite de oliva, sal

Accesorios:

Cubeta de aluminio antiadherente 65 mm.

Elaboración:

1. Configurar la receta en la pantalla inicial en el icono Manual
2. Poner a remojo los garbanzos el día anterior
3. Poner todos los ingredientes en la cubeta
4. Seleccionar START, una vez precalentado el horno nos avisará con un sonido para cargarlo.
5. Introducir en el horno, al finalizar el proceso se puede ampliar el tiempo de cocción con la opción de EXTENDER.

Instrucciones en pantallas

ARROZ CON SETAS

Ingredientes:

Para una cubeta
– 6 dientes de ajo
– 1 cebolla grande
– 2 zanahorias, sal
– 80g de aceite de oliva virgen extra, 100ml de vino fino
– 300g de setas variadas
– 500g de arroz vaporizado de grano redondo
– 2 litros de caldo de setas
– Unas ramitas de tomillo fresco

Accesorios:

CUBETA ALUMINIO ANTIADHERENTE GN 1/1 H 65 mm.

Elaboración:

1. Realizar con las verduras, las setas, el aceite y la sal en el proceso de verduras/rehogados/sofritos
2. Cuando suene la alarma del paso a la segunda fase añadir el vino
3. Al sofrito resultante añadir el arroz,sal,tomillo y el caldo
4. Configurar la receta en la pantalla inicial en el icono Manual, para cocinar el arroz
5. Seleccionar START, una vez precalentado el horno nos avisará con un sonido para cargarlo.
6. introducir en el horno el tiempo estimado de la receta