Patata lavada con piel.
Para una cazuela
– 400g de patata pochada
– 100g de cebolla sofrita
– 6 huevos
– Sal al gusto
– Aceite de oliva virgen extra
Cazuela/sartén 20 cm díámetro
1. Configurar la receta en la pantalla inicial en el icono manual
2. Mezclar todos los ingredientes en un bol
3. Pintar con el aceite la cazuela y extender con una brocha, añadir la mezcla y alisar la superficie con una espátula
4. Seleccionar start, una vez precalentado el horno nos avisará con un sonido para cargarlo.
5. Introducir en el horno, cuando termine el proceso desmoldar la tortilla y presentar.
Para una cubeta
– 2 kg de patatas peladas y cortadas en rodajas tipo panaderas menos una que se queda sin cortar
– 400g de pimiento rojo
– 400g de pimiento verde
– 300g de cebolla
– Sal a gusto
– 300ml de aove
Cubeta de aluminio antiadherente 65 mm de profundidad
Ingredientes para una cubeta
– 1 kg de miga de pan blanco de dos-tres días picado bien fino
– 150g de aceite de oliva virgen extra
– 10 dientes de ajo sin pelar
– 600g de chorizo
– 600g de panceta
– 300ml de agua templada con un poco de sal
Cubeta de aluminio antiadherente de 65 mm.
1. Configurar la receta en la pantalla inicial en el icono manual
2- Los ajos aplastar sin quitar la piel, el chorizo lo desmigamos y la panceta en dados de unos dos centímetros.
3- Rociar con el aceite y un poco de sal, mezclar
4. Seleccionar start, una vez precalentado el horno nos avisará con un sonido para cargarlo.
5. Introducir en el horno, cuando termine la primera fase nos avisará con un sonido, añadir el pan y cargar de nuevo, remover de vez en cuando para que queden más sueltas, le podemos extender el tiempo en caso de que la queramos más crujientes.
6. Guarnecer con gajos de naranja en este caso.
– 24 huevos muy frescos
Cubeta inox. perforada GN 1/1
1. Configurar la receta en la pantalla inicial en el icono manual.
2. Poner los huevos enteros sin cascar en la bandeja con mucho cuidado de no romper.
3. Seleccionar START, una vez precalentado el horno nos avisará con un sonido para cargarlo.
5. Introducir en el horno, una vez finalizado el proceso romper levemente la cáscara con cuidado y vaciar sobre el plato a servir.
Para 1 bandeja
– 1 masa de pizza de medidas de la bandeja
– Mozzarella rallada
– Salsa de tomate
– Queso fresco en lonchas
– Tomates cherry
Bandeja lisa aluminio antiadherente GN 1/1
1. Configurar la receta en la pantalla inicial en el icono Manual
2. Poner sobre la masa la salsa de tomate, la mozzarella, el queso fresco y los tomates cherry
3. Seleccionar START, una vez precalentado el horno nos avisará con un sonido para cargarlo.
5. Introducir en el horno, cuando termine el proceso sacar y colocar unas hojas de rúcula por encima
Para 1 bandeja
– 1 kg de patatas gajo congeladas
– Salsa ali-oli
– Salsa barbacoa
Bandeja cesta freidora GN 1/1
1. Configurar la receta en la pantalla inicial en el icono Manual
2. Poner las patatas en la bandeja correspondiente
3. Seleccionar START, una vez precalentado el horno nos avisará con un sonido para cargarlo.
4. Pulverizar con aceite de oliva virgen extra.
5. Introducir en el horno, cuando termine el proceso repartir en platos y acompañar con las salsas.
Para 1 bandeja
– 3 kg de patatas con piel
– 1/2 kg de zanahoria peladas
– 6 huevos cocidos
– 200g de pimientos rojos asados
– 200g de atún en aceite (bien escurrido)
– Mahonesa y sal
Cubeta acero inoxidable perforada GN 1/1
1. Configurar la receta en la pantalla inicial en el icono Manual
2. Cinchar la sonda en una patata y colocar el resto y la zanahoria
3. Seleccionar START, una vez precalentado el horno nos avisará con un sonido para cargarlo.
5. Introducir en el horno, una vez finalizado el proceso pelar las patatas en caliente, trocear y sazonar
6. Incorporar el resto de ingredientes, mezclar y servir frío.
Para 1 bandeja
– 6 huevos frescos
– Sal al gusto
– c/s de aceite de oliva virgen extra
Bandeja para huevos GN 1/1
1. Configurar la receta en la pantalla inicial en el icono Manual.
2. Pintar con brocha el aceite y poner los huevos en su hueco correspondiente.
3. Seleccionar START, una vez precalentado el horno nos avisará con un sonido para cargarlo.
4. Introducir en el horno, una vez finalizado el proceso servir y añadir unas escamas de sal.
Para una bandeja (12 raciones)
– 3 kg de patatas pequeñas
– 500g de queso brie
– 300g de mermelada de arándanos
– Hojas de albahaca fresca
– Sal en escamas
– Aceite de oliva virgen extra
Bandeja perforada de acero inoxidable GN 1/1
1. Configurar la receta en la pantalla inicial en el icono Manual
2. Colocar las patatas bien lavadas y con piel en la bandeja
3. Seleccionar START, una vez precalentado el horno nos avisará con un sonido para cargarlo.
4. Introducir en el horno pinchando una patata con la sonda
5. Una vez finalizado cortar las patatas en mitades sin quitar la piel, poner el queso brie, la mermelada, una hoja de albahaca, un chorreón del aceite y unas escamas de sal.
