STB 8/86 V7 GAS

Horno mixto de panadería con pantalla táctil 7” y de gas con capacidad para 8 bandejas 80X60.

Ref. 710505

Dimensiones internas
(An)710 x (F)900 x (Al)875 mm
Dimensiones externas
(An)880 x (F)1395 x (Al)1170 mm
Potencia eléctrica
650 W
Potencia gas
28kW - 24080 kcal/h
Temperatura máxima
Hasta 300º C
195 Kg
Voltaje
230 V - 50/60 Hz
Conexión
Schuko Monofásico
Capacidad de bandejas
8 bandejas 800x600/(20)600x400
Distancia entre bandejas
100 mm
Capacidad opcional
Opcional 10 bandejas
Distancia de bandejas (opcional)
Distancia entre bandejas (10)
Lavado automático
Opcional
Ref. 710141
Sonda multipunto
Opcional
Ref. 710620
Módulo Wifi
Opcional
Ref. 710789
Cambio apertura de puerta
Opcional
Ref. 999H03
Quemador Premix
Posición de bandejas
  • Sistema de control Touchscreen V7.
  • Inversor de giro.
  • Micro de puerta.
  • Termostato de seguridad.
  • Conexión de agua 3/4”
  • Facilidad de uso.
  • Alarma fin de ciclo.
  • Lámpara interior LED.
  • Vidrio abatible.
  • Puerto USB
  • Capacidad de bandejas 80×60 y 60×40
  • Gas (PREMIX).
  • Clima control.
  • Steam control.
  • Fan control (10 velocidades)
  • Precalentamiento.
  • Enfriamiento.
  • Regeneración.
  • Multicook.
  • All On Time.
  • Recetario específico de panadería.
  • Autolimpieza (opcional).
  • Sonda multipunto (opcional).
  • Delta T (opcional).
  • Fermentación.
  • Planificación.
  • Modo Hold.
SOPORTES CAMPANAS
KIT CONDENSADOR DE VAPORES KIT DE SUPERPOSICIÓN
kit de 1ª instalación

PRODUCTOS RELACIONADOS

¿Cómo funciona?

El ST-Grill es un horno que utiliza exclusivamente el calor generado del carbón. Este esquema os presenta la anatomía completa del horno, los flujos de aire y cómo recorren el interior del horno desde su entrada, hasta su extracción, garantizando un reparto homogéneo del calor y garantizando un resultado impecable.

CLOUD ST FAST

CONTROL TOTAL DESDE CUALQUIER DISPOTIVIO

CUENTA DE CONNECTY CLOUD

Podrás aprovechar la suscripción al connecty cloud de forma completamente gratuita, sin necesidad de pagar un extra por el servicio.

GEOLOCALIZACIÓN

Tendrás geolocalizados cada uno de los hornos que estén asociados a tu cuenta de Connecty cloud. Podrás acceder a ellos a través del mapa y enviar mensajes y recetas o comprobar el estado de cada horno.

CONSUMOS CONTROLADOS

Dispondrás de un informe detallado de los consumos del horno (eléctrico, agua,…).

CREA RECETAS

Gracias al Cloud, podrás crear las recetas con la configuración deseada, y unificarlas en todos los hornos para que el resultado siempre sea el mismo en cada uno de ellos.

FUNCIONES HORNOS FM

PRESTACIONES

STEAM CONTROL

La función Steam Control te permite extraer la humedad del interior de la cámara de cocción hacia el exterior, programando la salida de vapores por la chimenea

CLIMA CONTROL

La función Clima Control te permite programar el nivel de saturación de humedad en el interior de la cámara de cocción.

FAN CONTROL

Potencia y versatilidad se combinan en nuestro sistema Fan Control que te permiten ajustar el funcionamiento de las turbinas de manera precisa

PRECALENTAMIENTO

El sistema de Precalentamiento de nuestros hornos ofrecen numerosas ventajas en términos operativos y de eficiencia energética.

PLANIFICACIÓN

Puedes disfrutar de la experiencia de programar el encendido, la limpieza y el inicio de cocción de tus recetas favoritas

RECETARIO

El recetario integrado te permitirá personalizar y diseñar tus propias recetas.

MULTICOOK

El sistema Multicook maximiza la eficiencia del horno, permitiéndonos cocinar simultáneamente una variedad de alimentos con distintos tiempos de cocción.

ALL ON TIME

Nuestro innovador sistema All On Time permite la preparación simultánea de diferentes alimentos con diferentes tiempos de cocción, pero llevándolos a la perfección en el mismo momento.

FERMENTACIÓN

Esta función proporciona un ambiente controlado y cálido para que la levadura y otros agentes fermentadores se activen y hagan crecer la masa.

REGENERACIÓN

Función diseñada para regenerar y recalentar alimentos previamente cocinados

ENFRIAMIENTO

Este ciclo te permitirá reducir la temperatura del interior de la cámara de cocción de forma eficiente y rápida para poder empezar a preparar recetas que requieran de menor temperatura

AUTOLIMPIEZA

La función de Autolimpieza agilizará y facilitará el proceso de limpieza del horno.

CONSUMOS

En un entorno cada vez más consciente del cuidado y conservación de nuestros recursos, nos complace presentarte la capacidad de visualizar y controlar los consumos del horno.

Ir al contenido