GAMBAS AL AJILLO

Ingredientes:

Para 2 cazuelas
– 300g de gambas
– 8 dientes de ajo cortados en láminas
– 4 cayenas
– 200g de aceite de oliva virgen extra
– Sal

 

Accesorios: 

Cazuela/sartén 20 cm de diámetro

 

Elaboración:

 

1. Configurar la receta en la pantalla inicial en el icono manual
2. En la fase 1 poner en la cazuela todos los ingredientes menos las gambas
3. Seleccionar START, una vez precalentado el horno nos avisará con un sonido para cargarlo.
5. Introducir en el horno la cazuela, cuando termine la primera fase nos avisará con sonido, abrir la puerta, poner las gambas y la sal mezclar
6. Cerrar y esperar a que termine la segunda fase, servir.

 

Instrucciones en pantallas 

GALLETAS DE VAINILLA

Ingredientes:

Para 12 piezas
– 250g de harina
– 100g de azúcar
– 100g de mantequilla en trozos
– 1 huevo
– 1 cucharadita de levadura química
– Azúcar para añadir por encima

 

Accesorios: 

Bandeja lisa aluminio antiadherente GN 1/1

 

Elaboración:

 1. Configurar la receta en la pantalla inicial en el icono Manual
2. Mezclar bien hasta que se integren todos los ingredientes
3. Dar forma de bola de unos 3 cm, aplastar con un tenedor y poner en la bandeja,añadir azúcar por encima
4. Seleccionar START, una vez precalentado el horno nos avisará con un sonido para cargarlo.
5. Una vez terminado el proceso retirar de la bandeja, enfriar

 

Instrucciones en pantallas 

ALMEJAS AL VAPOR

Ingredientes:

Para una sartén
– 500 gramos de almejas muy frescas

 

Accesorios: 

Cazuela o sartén 20 cm.

 

Elaboración:

1. Configurar la receta en la pantalla inicial en el icono Manual
2. Poner las almeja en la cazuela
3. Seleccionar START, una vez precalentado el horno nos avisará con un sonido para cargarlo.
5. Introducir en el horno, una vez finalizado se puede rociar con un aceite de ajo y perejil

 

Instrucciones en pantallas 

PULPO ASADO CON PURÉ DE PATATAS AL AROMA DE TRUFA

Ingredientes:

Para 10 raciones
– 2.5 kg de pulpo cocido
– sal al gusto
– c/s de aceite de oliva virgen extra

 

Accesorios: 

Bandeja lisa aluminio antiadherente

 

Elaboración:

 1. Configurar la receta en la pantalla inicial en el icono manual
2. Poner las patas de pulpo en la bandeja y rociar con el aceite.
3. Seleccionar START, una vez precalentado el horno nos avisará con un sonido para cargarlo.
5. Introducir en el horno, cuando termine el proceso colocar sobre el puré de patatas caliente y aromatizado con trufa, terminar con unas escamas de sal.

 

Instrucciones en pantallas 

MEJILLONES AL VAPOR CON SALSA PICANTE

Ingredientes:

Para 1 bandeja
– 2 kg de mejillones muy frescos
– Salsa de tomate con unas gotas de tabasco

 

Accesorios: 

Cubeta inox. perforada GN 1/1

 

Elaboración:

 

1. Configurar la receta en la pantalla inicial en el icono manual.
2. Limpiar bien los mejillones y colocar en la bandeja.
3. Seleccionar START, una vez precalentado el horno nos avisará con un sonido para cargarlo.
5. Introducir en el horno, una vez finalizado el proceso quitar la concha vacía, en el plato servir con la salsa por encima.

 

Instrucciones en pantallas 

PARRILLADA DE VERDURAS

Ingredientes:

Para 10 raciones
– 3 kg de verdura variada
– sal al gusto
– c/s de aceite de oliva virgen extra

 

Accesorios: 

Plancha grill antiadherente GN 1/1

 

Elaboración:

 

1. Configurar la receta en la pantalla inicial en el icono manual
2. Colocar las verduras en la plancha, sazonar y rociar con el aceite
3. Seleccionar START, una vez precalentado el horno nos avisará con un sonido para cargarlo.
5. Introducir en el horno, hay que ir retirando del horno por orden de dureza (en caso de contar con multicook, clasificar las verduras en distintos niveles, adaptando cada tiempo a su dureza.

 

Instrucciones en pantallas 

FILETE DE TERNERA RELLENO DE JAMÓN Y QUESO

Ingredientes:

Para 10 raciones
– 2.5 kg de filetes de ternera de 125g cada uno
– sal al gusto
– c/s de aceite de oliva virgen extra
– 10 lonchas de jamón y 10 de queso
– para empanar (harina,huevo y pan rallado)

 

Accesorios: 

Bandeja lisa aluminio antiadherente

 

Elaboración:

 1. Configurar la receta en la pantalla inicial en el icono manual.
2. Sazonar los filetes, cada dos rellenar de una loncha de jamón y otra de queso, pasar por harina huevo y pan rallado
3. Seleccionar START, una vez precalentado el horno nos avisará con un sonido para cargarlo.
5. Introducir en el horno, espolvoreando con un spray cada filete.
Cuando termine el proceso presentar en el plato guarnecido con verduras a la parrilla

 

Instrucciones en pantallas

GAMBONES CON ACEITE DE ALBAHACA

Ingredientes:

Para 1 bandeja
– 1 kg de gambones
– Sal fina

PARA EL ACEITE

– 300 g de aceite de oliva
– 50g de hojas de albahaca

 

Accesorios: 

Bandeja lisa de aluminio antiadherente GN 1/1

 

Elaboración:

 1. Configurar la receta en la pantalla inicial en el icono Manual
2. Pelar los gambones dejando la cabeza y la cola, colocar sobre la bandeja, poner la sal
3. Escaldar las hojas de albahaca en agua hirviendo 10 segundos, enfriar en agua con hielo y escurrir
4. Triturar con el aceite y reservar
4. Seleccionar START, una vez precalentado el horno nos avisará con un sonido para cargarlo.
5. Introducir en el horno, una vez finalizado ya en el plato pintar con el aceite de albahaca con ayuda de un pincel, poner unas escamas de sal.

 

Instrucciones en pantallas

BACALAO CON ALMEJAS

Ingredientes:

Para 1 cazuela
– 300g de lomos de bacalao
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal, harina
– 3 dientes de ajo
– Media cebolla
– Caldo de pescado
– 50g de vino fino Montilla-Moriles
– 8-10 almejas
– Perejil fresco picado

 

Accesorios: 

Sartén / cazuela de 20 cm de diámetro

 

Elaboración:

1. Configurar la receta en la pantalla inicial en el icono Manual
2. Picar el ajo y la cebolla muy fino, poner en la cazuela junto con el aceite y el bacalao pasado por harina
3. Seleccionar START, una vez precalentado el horno nos avisará con un sonido para cargarlo.
4. Cuando nos avise mediante sonido que ha finalizado la FASE 1 abrimos el horno y añadimos el vino y el caldo hasta casi cubrir, poner a punto de sal.
5. Cuando nos avise que ha finalizado la FASE 2 incorporar las almejas
6. Terminado el proceso espolvorear con el perejil.

 

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TARTA DE QUESO

Ingredientes:

Para 1 molde
– 750 g de queso crema
– 375 g de nata líquida
– 250 g de azúcar común
– 5 huevos
– 30 g de maizena

 

Accesorios: 

Molde circular de 28 cm sobre parrilla de acero inoxidable

 

Elaboración:

1. Configurar la receta en la pantalla inicial en el icono Manual
2. Mezclar todos los ingredientes en un bol, colar
3. Verter en el molde
4. Seleccionar START, una vez precalentado el horno nos avisará con un sonido para cargarlo.
5. Introducir en el horno, para asegurarnos que esté lista pinchar con un cuchillo fino y comprobar que sale limpio
6. Enfriar y desmoldar.

 

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