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EN ES

STB 606 M

Horno mixto de panadería manual y eléctrico con capacidad para 6 bandejas 60×40.

Ref. 710491

Dimensiones internas
(An)710 x (F)500 x (Al)550 mm
Dimensiones externas
(An)880 x (F)905 x (Al)835 mm
Potencia eléctrica
10.500 W
Temperatura máxima
250º C
105 Kg
Voltaje
400 V - 50/60 Hz
Conexión
Trifásica 3F + N + T
Capacidad de bandejas
6 bandejas 600x400 / GN 1/1
Distancia entre bandejas
80 mm
Posición de bandeja transversal
  • Sistema de control manual.
  • Inversor de giro.
  • Micro de puerta.
  • Termostato de seguridad.
  • Conexión de agua 3/4”
  • Facilidad de uso.
  • Alarma fin de ciclo.
  • Lámpara interior LED.
  • Vidrio abatible.
  • Capacidad de bandejas 60X40 y GN 1/1
  • Eléctrico.
  • Humedad regulable de 0 a 100%
  • Control de tiro manual.
  • Temporizador 0-120 minutos y modo continuo.
  • Regulador de temperatura de 0 a 250ºC
  • KIT INSTALACIÓN DE GAS
    • SOPORTES CAMPANAS
    KIT CONDENSADOR DE VAPORES KIT DE SUPERPOSICIÓN
    FICHA DE PRODUCTO
    MANUAL DE USUARIO
    CERTIFICACIONES CE

    PRODUCTOS RELACIONADOS

    Carr. de Rute Km 2700, 14900 Lucena, Córdoba

    Tel +34 957 501 101 | Fax +34 957 590 128

    marketing@fmindustrial.es

    Otras divisiones:

    ¿Cómo funciona?

    El ST-Grill es un horno que utiliza exclusivamente el calor generado del carbón. Este esquema os presenta la anatomía completa del horno, los flujos de aire y cómo recorren el interior del horno desde su entrada, hasta su extracción, garantizando un reparto homogéneo del calor y garantizando un resultado impecable.

    CLOUD ST FAST

    CONTROL TOTAL DESDE CUALQUIER DISPOTIVIO

    CUENTA DE CONNECTY CLOUD

    Podrás aprovechar la suscripción al connecty cloud de forma completamente gratuita, sin necesidad de pagar un extra por el servicio.

    GEOLOCALIZACIÓN

    Tendrás geolocalizados cada uno de los hornos que estén asociados a tu cuenta de Connecty cloud. Podrás acceder a ellos a través del mapa y enviar mensajes y recetas o comprobar el estado de cada horno.

    CONSUMOS CONTROLADOS

    Dispondrás de un informe detallado de los consumos del horno (eléctrico, agua,…).

    CREA RECETAS

    Gracias al Cloud, podrás crear las recetas con la configuración deseada, y unificarlas en todos los hornos para que el resultado siempre sea el mismo en cada uno de ellos.

    FUNCIONES HORNOS FM

    PRESTACIONES

    STEAM CONTROL

    La función Steam Control te permite extraer la humedad del interior de la cámara de cocción hacia el exterior, programando la salida de vapores por la chimenea

    CLIMA CONTROL

    La función Clima Control te permite programar el nivel de saturación de humedad en el interior de la cámara de cocción.

    FAN CONTROL

    Potencia y versatilidad se combinan en nuestro sistema Fan Control que te permiten ajustar el funcionamiento de las turbinas de manera precisa

    PRECALENTAMIENTO

    El sistema de Precalentamiento de nuestros hornos ofrecen numerosas ventajas en términos operativos y de eficiencia energética.

    PLANIFICACIÓN

    Puedes disfrutar de la experiencia de programar el encendido, la limpieza y el inicio de cocción de tus recetas favoritas

    RECETARIO

    El recetario integrado te permitirá personalizar y diseñar tus propias recetas.

    MULTICOOK

    El sistema Multicook maximiza la eficiencia del horno, permitiéndonos cocinar simultáneamente una variedad de alimentos con distintos tiempos de cocción.

    ALL ON TIME

    Nuestro innovador sistema All On Time permite la preparación simultánea de diferentes alimentos con diferentes tiempos de cocción, pero llevándolos a la perfección en el mismo momento.

    FERMENTACIÓN

    Esta función proporciona un ambiente controlado y cálido para que la levadura y otros agentes fermentadores se activen y hagan crecer la masa.

    REGENERACIÓN

    Función diseñada para regenerar y recalentar alimentos previamente cocinados

    ENFRIAMIENTO

    Este ciclo te permitirá reducir la temperatura del interior de la cámara de cocción de forma eficiente y rápida para poder empezar a preparar recetas que requieran de menor temperatura

    AUTOLIMPIEZA

    La función de Autolimpieza agilizará y facilitará el proceso de limpieza del horno.

    CONSUMOS

    En un entorno cada vez más consciente del cuidado y conservación de nuestros recursos, nos complace presentarte la capacidad de visualizar y controlar los consumos del horno.