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EN ES

SERIE

ST GASTRO

El ST Gastro es el horno de gastronomía que estás buscando.

PARA LOS CHEFS MÁS INGENIOSOS Y EXIGENTES.

Este horno engloba todo nuestro trabajo y conocimiento a lo largo de años de desarrollo. Pensado para las cocinas más exigentes y para chefs que están dispuestos a dejar volar su imaginación.

Un horno mixto con unas características pensadas y diseñadas para preparar grandes cantidades de alimentos en tiempos reducidos. Ideado para satisfacer altas demandas de cocina. Diseñado para sacar el máximo partido a cada receta. Fabricado para aguantar el paso de los años con todo el desgaste que supone el uso continuado en una gran cocina.

Conoce la Serie ST Gasto

ROBUSTO

La Serie ST-Gastro ostenta una robustez excepcional, diseñado para soportar cargas pesadas de alimentos a altas temperaturas en condiciones extremas.

Está fabricado con componentes de altísima calidad que lo dotan de una durabilidad y resistencia únicas.

EFICIENTE

Te ayudará a mejorar la eficiencia en tu negocio gracias a la multitud de opciones y prestaciones que ofrece.

Su gran aislamiento térmico y su triple acristalamiento evitará perdidas de calor desde el interior, acelerando los tiempos de cocción y reduciendo los consumos del horno hasta un 12%.

INTELIGENTE

Te asistirá para configurar cada parámetro del horno y está dotado de funciones* como el Steam Control, Clima Control, Fan Control, Autolimpieza o Recetario integrado, entre otra tantas funciones. (*solo modelos V7).

Una interfaz intuitiva, interactiva y multifuncional que te ayudará con cada proceso de tu negocio.

POTENTE

Es una potente solución para el sector gastronómico que elevará tus capacidades a otro nivel.

 

Su cámara de cocción interior es un 10% más compacta que otras opciones del mercado y alcanza temperaturas de hasta 300ºC.  Es un 18% más potente*, sin suponer un mayor consumo energético. (*con respecto a nuestros modelos anteriores).

SERIE ST GASTRO

IDEAL PARA

CATERINGS Y BUFFETS

HOTELES Y HOSTALES

RESTAURANTES Y BARES

CANTINAS

SUPERMERCADOS, HIPERMERCADOS...

GRANDES SUPERFICIES

FUNCIONES DEL HORNO

STEAM CONTROL

Extracción de humedad inteligente.

CLIMA CONTROL

Inyección de humedad inteligente.

FAN CONTROL

Controla el flujo de aire en la cámara.

RECETARIO

Almacena tus recetas en la memoria interna.

MULTICOOK

Cocina diferentes alimentos a la vez con diferentes tiempos de cocción.

ALL ON TIME

Finaliza la cocción de diferentes alimentos en el mismo momento.

AUTOLAVADO

Sistema de autolimpieza para el horno.

PLANIFICACIÓN

Automatiza los procesos que necesites realizar.

DESCUBRE MÁS

CARACTERÍSTICAS

Carr. de Rute Km 2700, 14900 Lucena, Córdoba

Tel +34 957 501 101 | Fax +34 957 590 128

marketing@fmindustrial.es

Otras divisiones:

FUNCIONES HORNOS FM

PRESTACIONES

STEAM CONTROL

La función Steam Control te permite extraer la humedad del interior de la cámara de cocción hacia el exterior, programando la salida de vapores por la chimenea

CLIMA CONTROL

La función Clima Control te permite programar el nivel de saturación de humedad en el interior de la cámara de cocción.

FAN CONTROL

Potencia y versatilidad se combinan en nuestro sistema Fan Control que te permiten ajustar el funcionamiento de las turbinas de manera precisa

PRECALENTAMIENTO

El sistema de Precalentamiento de nuestros hornos ofrecen numerosas ventajas en términos operativos y de eficiencia energética.

PLANIFICACIÓN

Puedes disfrutar de la experiencia de programar el encendido, la limpieza y el inicio de cocción de tus recetas favoritas

RECETARIO

El recetario integrado te permitirá personalizar y diseñar tus propias recetas.

MULTICOOK

El sistema Multicook maximiza la eficiencia del horno, permitiéndonos cocinar simultáneamente una variedad de alimentos con distintos tiempos de cocción.

ALL ON TIME

Nuestro innovador sistema All On Time permite la preparación simultánea de diferentes alimentos con diferentes tiempos de cocción, pero llevándolos a la perfección en el mismo momento.

FERMENTACIÓN

Esta función proporciona un ambiente controlado y cálido para que la levadura y otros agentes fermentadores se activen y hagan crecer la masa.

REGENERACIÓN

Función diseñada para regenerar y recalentar alimentos previamente cocinados

ENFRIAMIENTO

Este ciclo te permitirá reducir la temperatura del interior de la cámara de cocción de forma eficiente y rápida para poder empezar a preparar recetas que requieran de menor temperatura

AUTOLIMPIEZA

La función de Autolimpieza agilizará y facilitará el proceso de limpieza del horno.

CONSUMOS

En un entorno cada vez más consciente del cuidado y conservación de nuestros recursos, nos complace presentarte la capacidad de visualizar y controlar los consumos del horno.

¿Cómo funciona?

El ST-Grill es un horno que utiliza exclusivamente el calor generado del carbón. Este esquema os presenta la anatomía completa del horno, los flujos de aire y cómo recorren el interior del horno desde su entrada, hasta su extracción, garantizando un reparto homogéneo del calor y garantizando un resultado impecable.

CLOUD ST FAST

CONTROL TOTAL DESDE CUALQUIER DISPOTIVIO

CUENTA DE CONNECTY CLOUD

Podrás aprovechar la suscripción al connecty cloud de forma completamente gratuita, sin necesidad de pagar un extra por el servicio.

GEOLOCALIZACIÓN

Tendrás geolocalizados cada uno de los hornos que estén asociados a tu cuenta de Connecty cloud. Podrás acceder a ellos a través del mapa y enviar mensajes y recetas o comprobar el estado de cada horno.

CONSUMOS CONTROLADOS

Dispondrás de un informe detallado de los consumos del horno (eléctrico, agua,…).

CREA RECETAS

Gracias al Cloud, podrás crear las recetas con la configuración deseada, y unificarlas en todos los hornos para que el resultado siempre sea el mismo en cada uno de ellos.